安康衛生學校是一所首批國家級重點中等職業學校。創建于1960年，1986年始與西安醫科大學、第四軍醫大學聯合開辦醫學大專班，之后成立安康分校，2000年安康地區衛生學校更名安康衛生學校 。

2004年6月安康衛生學校、安康師范學校、安康市第二師范學校合并升格為安康職業技術學院。

安康地區衛校創建于1960年2月，迄今有近40年的校史。學校位于安康市育才路96號（安康職業技術學院南校區，2015年規劃到安康中學辦學用地），占地面積3.2萬平方米，有建筑面積43000平方米，教職工234人，其中高中級技術職稱110多人，在校學生2026人，教學班38個。建校以來，特別是黨的十一屆三中全會以后，學校堅持以鄧小平理論為指導，堅持全面貫徹黨的教育方針，艱苦奮斗，銳意改革，使辦學條件和辦學水平發生了顯著變化，多層次、多渠道、多形式辦學得到較快發展，形成了以大專為龍頭的"兩部一院"（即大專部、中專部、附屬醫院）辦學格局，成為陜西省"省部級重點中專"。

大專部開設有臨床醫學、全科醫學、高級護理、高級助產、醫學檢驗、麻醉學等專業。中專部開設有社區醫學、護理、檢驗、藥劑、影像診斷、影像技士、預防醫學、計劃生育醫士（管理）、婦幼醫士、助產士、醫藥商品營銷等專業。在校學生2400多人，其中大專學生1500多人。附屬醫院有病床200張，設有內、外、婦、兒及急診科等臨床科室。是集醫療、教學、科研于一體的綜合性教學醫院。學校教職員工300多人，其中高級職稱36人，中級職稱102人，專任教師中本科學歷占82%。學校堅持“以改革求發展，以質量求生存，抓管理保質量，上水平增效益，以效益保發展”的辦學思路，堅持“發展才是硬道理”，不斷盤活教育資源，改善辦學條件，學校育人環境一流，現代化教學手段和試驗設備齊全。建有醫學基礎和臨床技能兩個試驗中心，30個試驗中心，30個試驗室，5個精密儀器室、1個示教室、3個標本陳列室、1個切片制作室。建有15個多功能大教室、36個普通多媒體教育、計算機實習室、電子閱覽室、多媒體語音室、遠程教學網站、雙控多頻道電話教學、教學評估、考試管理、課件制作、辦公自動化、家庭信息服務等“多網合一”的校園網絡，寬帶傳輸，與因特網相連。圖書館藏書10萬余冊，有600多平方米的閱覽大廳和典藏資料室，典藏資料3000余測各類雜志400余種。

學校堅持“立足當地，面向農村，服務（區域）經濟，促進社會發展”的辦學方向，以培養“面向農村、面向基層、面向生產第一線，下得去、留得住、用得上的復合型、應用型人才”作為育人目標，深化改革，優化管理，教學質量居同類學校前列。1994年以來連續六年獲得原西安醫科大學組織的專科畢業生統考第一名。98年原西安醫科大學對各分校專科教育進行教學質量評估，認為“教師整體素質較高，教學能力較強”，評估總分名列第一。在1999年陜西省衛生廳組織全省中等醫學學校護理專業學生統考中，平均成績名列第一。在1999年全國護理專業畢業人員上崗資格考試中，本校畢業的護理人員考試平均成績在全省名列前茅。辦學以來為國家培養中、高級衛技人才一萬余人。